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花式蒸饺,是万万家学来的。 不过我怎么也做不到万万的那么美!看来这个手,还是有差距滴! 第一次耳朵比现在还小些,咨询了万万,找到了症结,虽然还有所不同,但是。。。。 我看着也够了,特意整个创意的造型,好吃还好看! 玩一把小心思。(*^__^*) 嘻嘻……
辅料 辅料
牛奶适量
面粉适量
菠菜汁适量
面粉适量
胡萝卜汁适量
面粉适量
猪肉馅适量
姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
花雕酒适量
小葱适量
做法 花型蒸饺的做法
1
紫薯蒸熟,加入牛奶打成紫薯泥。
花型蒸饺的做法步骤1
2
加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。
花型蒸饺的做法步骤2
3
胡萝卜榨汁,加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。 菠菜榨汁,加入面粉,和成面团,盖保鲜膜静置醒发。
花型蒸饺的做法步骤3
4
猪肉馅买回,加入姜末剁成肉糜。
花型蒸饺的做法步骤4
5
加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许,搅拌均匀。
花型蒸饺的做法步骤5
6
加入少许清水,顺着一个方向,搅打上劲。 小葱切末,加入其中,搅拌均匀。
花型蒸饺的做法步骤6
7
饧好的面团,揉匀成光滑的面团,搓长条,揪成小面剂。
花型蒸饺的做法步骤7
8
擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
花型蒸饺的做法步骤8
9
中间填上馅。
花型蒸饺的做法步骤9
10
将其均分成5个角,捏合。
花型蒸饺的做法步骤10
11
如图捏合,尽量让这里的花边留的长点,就是往下揪揪馅心就露出来了,花边长了,也好看了。
花型蒸饺的做法步骤11
12
依次全部捏合,花型饺子就完成了。
花型蒸饺的做法步骤12
13
蒸锅烧开水,篦子刷油,将饺子放入。
花型蒸饺的做法步骤13
14
蒸8分钟,关火即可。
花型蒸饺的做法步骤14

小贴士

1、花型蒸饺属于花样饺子,心情美食,需要细心,别着急,慢慢来,一定能做来的,不难哦! 2、馅心尽量选择肉丸类型,也就是剁肉糜的这种,蔬菜多了,太容易散成品不好看。 3、花边捏合的时候尽量往下捏,也就是三角形部位,尽量大些,这样做出来的花边大,好看!

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