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栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子炖鸡,栗子绵软,鸡肉嫩烂,实在是美味!
辅料 辅料
油适量
盐5g
料酒5ml
生抽5ml
老抽5ml
葱姜5g
冰糖5g
花椒几粒
八角2粒
做法 栗子鸡的做法
1
鸡宰杀后,清洗干净,剁成大块。放水泡去血水。
栗子鸡的做法步骤1
2
栗子去皮,葱姜切段和片。
栗子鸡的做法步骤2
3
锅中放油,放入花椒大料,炒出香味。
栗子鸡的做法步骤3
4
鸡肉焯水后清洗干净,放入油锅中,翻炒。
栗子鸡的做法步骤4
5
放料酒。
栗子鸡的做法步骤5
6
放入葱姜。
栗子鸡的做法步骤6
7
放几粒冰糖。
栗子鸡的做法步骤7
8
加生抽,老抽,翻炒均匀后加没过鸡肉的热水,大火烧开,小火慢炖。
栗子鸡的做法步骤8
9
待锅中的水减少一半的时候,放入栗子。
栗子鸡的做法步骤9
10
待汤汁变的很少的时候,放盐提味即可出锅。
栗子鸡的做法步骤10

小贴士

鸡肉焯水,可以去除鸡肉的腥味。

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