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蒜末椒香鲳鱼

蒜末椒香鲳鱼

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霞子爱小猪
前几天制作的,鲳鱼很好吃,加入黑胡椒炖制的味道很好
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
生抽适量
白砂糖适量
做法 蒜末椒香鲳鱼的做法
1
鲳鱼去掉内脏、腮,冲洗干净,在鱼身划上几刀
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤1
2
加入料酒、黑胡椒、蚝油、生抽,腌制10分钟
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤2
3
把腌好的鲳鱼取出,拍上一层干淀粉
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤3
4
腌鲳鱼的酱汁加入白砂糖、鸡粉和适量的清水搅拌均匀备用
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤4
5
把裹了淀粉的鲳鱼放入油锅中煎至两面金黄
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤5
6
倒入调好的酱汁
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤6
7
蒜末备用
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤7
8
用小火炖至鲳鱼成熟入味,汤汁浓稠之时,把蒜末洒在鱼上关火出锅
蒜末椒香鲳鱼的做法步骤8

小贴士

1、在腌好的鲳鱼上拍一层干淀粉,可以有效的保持鱼的完整性。 2、因为腌鱼是放入的耗油、生抽均是咸的,所以可以不用再放盐。

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