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这个铜锣烧的配方非常简单,而且很容易操作,只需一个平底锅就可以轻松搞定,喜欢的话,可以试试呀~
辅料 辅料
泡打粉1小勺
豆沙适量
做法 机器猫的铜锣烧~的做法
1
鸡蛋加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大) 加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
机器猫的铜锣烧~的做法步骤1
2
加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
机器猫的铜锣烧~的做法步骤2
3
将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时,拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了,过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚,过稀饼会很薄
机器猫的铜锣烧~的做法步骤3
4
不沾锅内不放油,稍微预热一下,用勺盛适量面糊倒入平底锅,小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色,解决办法:小火先加热饼四周,最后加热中间.
机器猫的铜锣烧~的做法步骤4
5
待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色,一面呈浅黄色即可。
机器猫的铜锣烧~的做法步骤5
6
选两个大小一致的饼皮,中间抹上豆沙陷,合上,就完成啦~
机器猫的铜锣烧~的做法步骤6

小贴士

这个用不用打蛋器效果不会差很多,没有打蛋器的话,可以不用。豆沙馅是自己做的也可以,买的现成的也可以,没有的话,可以加上任何你喜欢的馅料:果酱,肉松~~

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