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麻辣宫保鸡丁

麻辣宫保鸡丁

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西马栀子
吃黄飞红花生上瘾了。欣和送的10袋早已经吃完了,又买了5袋。得亏是冬天,要不非得上火不可。也攒下了不少里面的麻椒和辣椒。由于受黄飞红的影响,最近非常喜欢吃麻辣的食物了,做什么都想放上一些麻 辣椒。也搭上用黄飞红里面的麻辣椒炒菜非常香,那个麻辣的味道十分正宗。麻麻辣辣的很过瘾。麻辣宫保鸡丁是在原有的宫保鸡丁里多多添加了麻椒和辣椒,是一道超级下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
麻辣椒适量
糖适量
醋适量
酱油适量
辣椒面适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量
做法 麻辣宫保鸡丁的做法
1
把鸡腿洗净去骨。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤1
2
鸡腿肉切成丁,加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤2
3
把大葱切成段,准备好花生米。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤3
4
取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油 辣椒面勾兑成料汁。 。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤4
5
准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤5
6
锅中放油,烧热,下入鸡丁煸炒至变色
麻辣宫保鸡丁的做法步骤6
7
放入麻椒和辣椒,小火炒出红油。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤7
8
倒入料汁,烧至汤汁粘稠,使鸡丁均匀的裹上料汁。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤8
9
下入花生米和葱段,快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
麻辣宫保鸡丁的做法步骤9

小贴士

花生也可以换成其他坚果,建议选用鸡腿肉,鸡腿肉比较嫩滑也不干,口感好。

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