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脆皮培根彩椒披萨

脆皮培根彩椒披萨

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西马栀子
酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀,让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮披萨应选用浅型披萨盘,我家的披萨盘较深,我选用了派盘,实际效果不错呢。。
辅料 辅料
黄油适量
盐适量
酵母4g
披萨草适量
自制披萨酱适量
做法 脆皮培根彩椒披萨的做法
1
将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤1
2
准备好自制披萨酱
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤2
3
把培根改刀切成小块。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤3
4
彩椒洗净,分别切成小丁。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤4
5
饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤5
6
将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤6
7
在面皮上用叉子扎一些小孔。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤7
8
涂一层自制的披萨酱。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤8
9
再撒上一半的马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤9
10
码上培根片。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤10
11
把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上,再撒上适量的披萨草。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤11
12
烤箱预热为200度,入烤箱15分钟即可。
脆皮培根彩椒披萨的做法步骤12

小贴士

因为脆皮的面皮比较薄,擀面皮的时候要小心不要擀破,入擀破面皮,这时候只要把破洞从外往中间捏一捏,在稍擀一下就好了。

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