搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
米酒鸡翅

米酒鸡翅

阅读 19389
收藏 1948
评论 34
头像
龙卷风中的小猫
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 米酒鸡翅可以替代可乐鸡翅,口感更香,营养更丰富。 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
辅料 辅料
米酒30g
盐2g
油10ml
大料1粒
葱10g
酱油10ml
做法 米酒鸡翅的做法
1
将鸡翅中洗净,用水焯烫捞出备用。
米酒鸡翅的做法步骤1
2
起锅热油,将大料下入油中炒香。
米酒鸡翅的做法步骤2
3
将葱,酱油和鸡翅下入锅中煸香。
米酒鸡翅的做法步骤3
4
将米酒连米带汁一起取出。
米酒鸡翅的做法步骤4
5
将米酒放到鸡翅里,炒匀。
米酒鸡翅的做法步骤5
6
加少许清水小火炖至鸡翅熟透收汁,加盐出锅。
米酒鸡翅的做法步骤6

小贴士

因米酒很甜所以不需放糖。 小火将汁收干,防止大火糊锅。 米酒的多少可根据自己口味增减。

收藏 1948收藏
分享至
攻略推荐

1

丰胸吃这 3 样,去副乳防下垂,轻松抓住老公眼球!

16

把春天吃进胃里!抹茶控福利

6

夏季美味早餐详细教程,营养早餐没烦恼,就这么简单!

9

夏天多吃这种菌,清补效果极佳,补虚养精缓解亚健康

154

在伦敦,喝英式下午茶的最好地方!

10

10 道慢烹饪让生活更简单