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鱼香肉丝(家庭版)

鱼香肉丝(家庭版)

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红豆厨坊
鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。 也是深受大众喜欢的一道菜。 菜品口味鲜,香,酸,辣,非常的开胃下饭。
辅料 辅料
油适量
盐3g
葱姜适量
蒜瓣3个
剁椒10g
小米椒3歌
泡姜1个
酱油20ml
香醋15ml
糖5g
料酒5ml
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
做法 鱼香肉丝(家庭版)的做法
1
准备好所有的食材。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤1
2
猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤2
3
竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤3
4
竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤4
5
取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤5
6
炒锅到油烧热。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤6
7
倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤7
8
锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤8
9
倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤9
10
再把炒过的肉丝倒入翻炒。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤10
11
加入调好的料汁翻炒均匀。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤11
12
最后淋入香油翻炒均匀关火。
鱼香肉丝(家庭版)的做法步骤12

小贴士

鱼香汁要提前调好,这样成菜中的肉丝才不会变老,口感香嫩。 木耳也要提前泡发洗净,可在水中加点盐,这样木耳洗的更干净。 红色泡椒一般很难买到,可用剁椒和小米椒代替,味道一样的香辣好吃。

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