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绿豆,甘凉可口,防暑消热。它含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
辅料 辅料
砂糖80g
面粉50g
做法 绿豆沙糕的做法
1
把所有材料准备好。
绿豆沙糕的做法步骤1
2
绿豆洗净,用清水泡一个晚上。
绿豆沙糕的做法步骤2
3
去掉外壳。
绿豆沙糕的做法步骤3
4
放入电压锅中加水(水不要太多,只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟。
绿豆沙糕的做法步骤4
5
消气后,取出,瞧,水份刚刚好。
绿豆沙糕的做法步骤5
6
趁热用匙子把压好的绿豆压一下,加入砂糖,继续压成绿豆沙茸。
绿豆沙糕的做法步骤6
7
锅洗净,倒入面粉,中小炒至微微发黄。
绿豆沙糕的做法步骤7
8
根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一边加一边充分搅拌。
绿豆沙糕的做法步骤8
9
混合均匀,拌至感觉到阻力即可。
绿豆沙糕的做法步骤9
10
做法非常简单,不过,那细腻的口感却令人回味无穷。
绿豆沙糕的做法步骤10
11
非常细腻的口感,可以当馅也可以当甜品。
绿豆沙糕的做法步骤11

小贴士

1、绿豆沙,我喜欢偏甜一点,因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道,所以,糖的用量,可以一边尝试一边加,加到适合自己的甜度。 2、水的用量,因为泡浸过的绿豆已含有水份,故不要加的太多,如果没把握,水多了,也没关系,把多余的汤汁倒掉,再用锅中小火炒一下,炒至收汁,再继续下一步的操作。 3、面粉的用量,跟加糖的方式一样,不要一下子加全加进去,一边倒一边搅拌,搅至感觉有很大的阻力就差不多了。 4、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用,如果用来做内馅的话,在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。

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