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韩式大酱汤,是韩式最基本的料理,也是最基本的家常汤。 酱汤种类繁多,素酱汤简单方便,是很快捷的爽口开胃汤。
辅料 辅料
蒜瓣适量
青辣椒适量
红辣椒适量
大葱适量
韩式大酱30g
韩式辣椒酱10g
盐适量
胡椒粉2g
香油适量
小鱼干适量
淘米水适量
做法 韩式素酱汤的做法
1
准备好所有的食材。
韩式素酱汤的做法步骤1
2
准备好淘米水。
韩式素酱汤的做法步骤2
3
汤锅中加入适量的清水,放入洗净的小鱼干煮上8分钟,捞出鱼干。
韩式素酱汤的做法步骤3
4
再把淘米水倒入汤锅中煮开。
韩式素酱汤的做法步骤4
5
萝卜,西葫芦,豆腐切片。
韩式素酱汤的做法步骤5
6
蒜切蒜末,辣椒切片,大葱切片。
韩式素酱汤的做法步骤6
7
取一个小碗加入大酱和辣酱。
韩式素酱汤的做法步骤7
8
再加少许水搅拌稀释。
韩式素酱汤的做法步骤8
9
把稀释过的酱汁倒入汤锅中。
韩式素酱汤的做法步骤9
10
搅拌均匀煮开。
韩式素酱汤的做法步骤10
11
然后放入萝卜和西葫芦。
韩式素酱汤的做法步骤11
12
煮开后撇去浮沫。
韩式素酱汤的做法步骤12
13
煮上5-8分钟后加入豆腐。
韩式素酱汤的做法步骤13
14
加入盐。
韩式素酱汤的做法步骤14
15
再加入胡椒粉。
韩式素酱汤的做法步骤15
16
煮上5分钟后加入大葱,和辣椒,蒜末。
韩式素酱汤的做法步骤16
17
淋入香油。
韩式素酱汤的做法步骤17
18
搅拌均匀关火。
韩式素酱汤的做法步骤18

小贴士

豆腐最后再放,煮上5分钟即可关火。 大酱汤煮的过程中,会有很多浮沫,要边煮边撇掉,这样大酱汤才会爽口。

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