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玉米炖猪蹄

玉米炖猪蹄

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坨坨妈
最近不知道为啥,发现自己总是容易为一些平凡的小事感伤。 人家说悲秋伤春,可如今都冬天了,俺怎么还在这哀怨的气氛中出不来咧? 昨天开车下班回家,路过二桥的时候,看到一对卖红豆饼的夫妇,开着辆小三轮,后面拖着没卖完的红豆饼,前面一排小坐上两口子挤着坐着。大冷的天,两人吹得鼻子通红的,女人很胖,男人穿得也很多,小小的坐位根本挤不下两个人,其实每人只能有半边屁股坐在位置上,可两人挨着抱得紧紧的,一路有说有笑。 我坐在车里不禁想,他们在说些什么呢? 可能在说今天生意好不好,赚了多少钱?回家做饭吃什么?是不是还得接孩子放学? 虽然只是匆匆而过的一个瞬间,可是这两个人的笑容却如同烙印般深深的刻在我的心里。 因为他们的笑,是那样真诚的,发自内心的笑。 于是我在想,这样的两个人,应该是幸福的吧? 其实幸福不在于你开多好的车,赚很多的钱,幸福只是两个人互相依赖,互相扶持。 “中国达人秀”里的那对“甩葱夫妇”曾经感动了无数的人,就是因为他们教会了我们,什么叫平凡的幸福。 现在这个社会,太多人宁愿坐在宝马车里哭,不愿坐在自行车上笑,可是我却发自内心的羡慕那些能够坐在自行车上笑的人。因为即使一无所有还能感受幸福的人,他们拥有的,是真正的财富。我们总在忙碌着追寻名利、追寻地位,追到最后,只会发现,自己的手心空无一物,其实我们什么也不曾拥有过。 今天的玉米炖猪蹄,就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜。 对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说,山珍海味天天吃也会腻,回家吧,看看父母,看看儿女,吃吃你爱人亲手为你做的家常菜,几根老玉米,炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄,吃一口,暖到心里,这就是我们平常人最满足的幸福。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
桂皮5g
八角5g
干豆鼓10g
干尖椒5g
鸡精1/2小勺
料酒10ml
老抽1小勺
糖1小勺
豆瓣酱10g
小葱适量
做法 玉米炖猪蹄的做法
1
猪蹄去毛洗净,剁成小块
玉米炖猪蹄的做法步骤1
2
玉米切成一寸长左右的段
玉米炖猪蹄的做法步骤2
3
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
玉米炖猪蹄的做法步骤3
4
炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
玉米炖猪蹄的做法步骤4
5
然后下入猪蹄,爆炒至断生
玉米炖猪蹄的做法步骤5
6
加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
玉米炖猪蹄的做法步骤6
7
煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
玉米炖猪蹄的做法步骤7
8
至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
玉米炖猪蹄的做法步骤8

小贴士

冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

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