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我们小城,人们对绿萝卜的特别偏爱,当地农民,种的全是绿萝卜,而白萝卜,鲜有人种,每到秋末,大批绿萝卜上市,居民们大都会买上一些,自已冬储,生食外皮略有辛辣,炖煮却另有一番风味,配上海鲜或事腐吃,绝对是鲜美的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
做法 萝卜炖豆腐的做法
1
准备材料。
萝卜炖豆腐的做法步骤1
2
绿萝卜用擦子擦成丝。
萝卜炖豆腐的做法步骤2
3
海米提前用温水泡发。
萝卜炖豆腐的做法步骤3
4
豆腐入放了少许油的锅中煎。
萝卜炖豆腐的做法步骤4
5
煎至两面黄脆。
萝卜炖豆腐的做法步骤5
6
另起锅,放少许油,入葱花炒香。
萝卜炖豆腐的做法步骤6
7
加入绿萝卜丝丝翻炒。
萝卜炖豆腐的做法步骤7
8
当萝卜略软时加入煎好的豆腐。
萝卜炖豆腐的做法步骤8
9
加入适量水大火煮开。
萝卜炖豆腐的做法步骤9
10
加入泡好的虾米、适量盐。
萝卜炖豆腐的做法步骤10
11
当萝卜丝炖软入味时,关火出锅。
萝卜炖豆腐的做法步骤11

小贴士

1、泡发后的海米也有少量的盐份,所以要酌量放盐。 2、这道菜以淡味为主,过盐会有苦味。 3、在炒制过程中,不要放太多油。

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