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东坡豆腐

东坡豆腐

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淡墨痕
不知道为什么,我们这儿将油豆腐塞肉称之为“东坡腐”,也许是因为它做好后的形状方方正正,类似于东坡肉吧,呵呵,猜猜的。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
做法 东坡豆腐的做法
1
准备油豆腐,稍稍洗一洗。
东坡豆腐的做法步骤1
2
猪肉一块,洗净。
东坡豆腐的做法步骤2
3
香葱去根,整理干净,洗净。
东坡豆腐的做法步骤3
4
猪肉剁成肉糜。
东坡豆腐的做法步骤4
5
在肉糜中加入料酒、盐、酱油和切碎的葱,搅拌后,放置十几分钟。
东坡豆腐的做法步骤5
6
油豆腐中挖开一个洞。
东坡豆腐的做法步骤6
7
将调制好的肉糜塞入油豆腐中。
东坡豆腐的做法步骤7
8
全部做好后,码放在盘子中。
东坡豆腐的做法步骤8
9
上锅蒸熟即可。
东坡豆腐的做法步骤9

小贴士

感觉还是加水煮会好些,蒸出来的比较干。

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