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西红柿凉拌面

西红柿凉拌面

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尚食之文
酸甜可口滴西红柿和软嫩鲜香滴炒鸡蛋就是一对天生绝配,无论营养还是颜色,无论口感还是气质,都搭得让人挑不出毛病。美味滴西红柿炒蛋,配上凉凉滴凉面,拌上一拌,真是太好吃啦!虽然外相那么普通,但是气质好,气质好呀~~霍霍~~
辅料 辅料
葱花8g
白糖15g
白醋1/8勺
生抽1小勺
油适量
料酒1/2勺
盐适量
做法 西红柿凉拌面的做法
1
西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。
西红柿凉拌面的做法步骤1
2
烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。
西红柿凉拌面的做法步骤2
3
用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。
西红柿凉拌面的做法步骤3
4
青椒洗净切小块。
西红柿凉拌面的做法步骤4
5
将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。
西红柿凉拌面的做法步骤5
6
将西红柿撕去外皮,切成块。
西红柿凉拌面的做法步骤6
7
鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。
西红柿凉拌面的做法步骤7
8
炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。
西红柿凉拌面的做法步骤8
9
将面条从凉水中捞出,沥去多余水。
西红柿凉拌面的做法步骤9
10
炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。
西红柿凉拌面的做法步骤10
11
倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。
西红柿凉拌面的做法步骤11
12
面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。
西红柿凉拌面的做法步骤12

小贴士

煮面不要先煮,先准备别的,如果最先开始煮面,面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。 建议筒子做时用洋葱粒爆锅,葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。

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