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南瓜土豆炖茄子

南瓜土豆炖茄子

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龙卷风中的小猫
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。  马铃薯含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
辅料 辅料
油25ml
盐3g
酱油5ml
料酒5ml
葱10g
糖3g
做法 南瓜土豆炖茄子的做法
1
将南瓜去皮洗净。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤1
2
将南瓜切滚刀块。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤2
3
土豆去皮洗净切滚刀块。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤3
4
五花肉切小丁。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤4
5
茄子洗净切滚刀块,加些盐腌制20分钟。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤5
6
起锅热油,将五花肉炒出油。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤6
7
加入酱油,料酒糖将肉炒香。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤7
8
将南瓜,土豆,茄子下入煸炒。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤8
9
将茄子块挤去水份下入炒香。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤9
10
加适量清水烧开转小火收汁。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤10
11
出锅前加盐炒匀。
南瓜土豆炖茄子的做法步骤11

小贴士

茄子用盐腌一下再挤去水份就不容易吸油,很容易炒。

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