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家乡酥脆的大麻花

家乡酥脆的大麻花

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暮色影子
麻花是一种非主食的零食。因为它外酥内软东北人都喜欢吃。每逢看见麻花时,我就会想起儿时街边麻花铺子里的吆喝声:酥脆的大麻花哎。。。。。挥之不去的还有麻花出锅时飘来那绵香味道。已经有好多年自己没炸麻花了。一直是想重新拾起炸麻花的乐趣,可是都因为自己懒错过了。我把这个事情讲给我的老娘听了。她老人家也喜欢吃麻花,她就和我说你把做法详细的给我写一个。哈哈 。老人家也馋了:)这是早晨我给老娘做的麻花,竟然受到老娘的表扬了!高兴中。。。。。。 推荐下: 1、自己做的干净无任何添加剂吃的是放心食品累也值得! 2、亲们也都出来练练吧。家人是我们最亲的人,能为她们奉献点时间是多么的幸福和快乐!
辅料 辅料
酵母5g
糖50g
色拉油3ml
鸡蛋1个
盐4g
水280ml
做法 家乡酥脆的大麻花的做法
1
酥脆的大麻花
家乡酥脆的大麻花的做法步骤1
2
面粉 色拉油 鸡蛋 糖 盐 酵母粉一起放入用温水和面
家乡酥脆的大麻花的做法步骤2
3
放入所有的配料后、将40度左右的水缓缓倒入盆内、用筷子慢慢的搅动着面粉 、直到盆底没有干面粉为止(加入的水量要看面粉的干湿度而定不能一概是280毫升)
家乡酥脆的大麻花的做法步骤3
4
揉合成团用保鲜膜覆盖 放置温暖处饧发2倍达即可做麻花
家乡酥脆的大麻花的做法步骤4
5
饧发好的面团切成2公分宽厚的面条状 ,然后用手在面条两端用不同的方向往前搓上劲 ,拿起来合并成一股,继续在两端用不同的方向往前搓上劲合并 这个4个过程你的麻花就OK了
家乡酥脆的大麻花的做法步骤5
6
饧发10分钟就可以炸
家乡酥脆的大麻花的做法步骤6
7
带油温热时、把麻花拿着手里稍微拉一下。记得注意油温啊,不然会外糊里生。
家乡酥脆的大麻花的做法步骤7
8
炸麻花的时候锅里的油要多放够点。
家乡酥脆的大麻花的做法步骤8
9
酥脆的大麻花出锅了
家乡酥脆的大麻花的做法步骤9

小贴士

搓麻花一定要搓均匀不但好看,而且炸的火候好掌握。

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