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培根豆角焖饭

培根豆角焖饭

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花桑卓玛
有人说,东北饭总是那么油那么粗糙那么凑合。其实并非如此,每个地方都有它特色的饮食习惯,东北饭菜就像东北人的性格,豪爽、洒脱、热情洋溢、粗中有细。那种不遮掩的香,那种大盘子大碗的豪迈,那种实实在在的家常美味,是没去过东北、没见过憨厚东北人、没在那一方水土驻扎过的人所无法体会的。 因为生在北方,所以这么多年经常被朋友请去吃东北菜。在富丽堂皇的酒店,吃昂贵的精工细作的东北菜,每每都想逃。我要的是人们盘腿儿坐在炕上大口吃菜大碗喝酒的热闹,是没有华丽包装的朴实。 我做的豆角饭,当然是经过了改良。所以不地道,只剩下了好吃。是真的好吃,猫总这个山西孩子连吃了五碗。他能接受并喜欢我爱的食物,这也许就是契合。就是缘分。
辅料 辅料
盐3g
糖3g
生抽2小勺
老抽2小勺
清水适量
做法 培根豆角焖饭的做法
1
豆角摘去两头洗净,切成碎
培根豆角焖饭的做法步骤1
2
培根切小片
培根豆角焖饭的做法步骤2
3
将大米和小米放在一起,用手指画圈圈
培根豆角焖饭的做法步骤3
4
挑出杂质后淘洗几次,注入没过近一个手指节的清水浸泡
培根豆角焖饭的做法步骤4
5
锅内放入油,将培根放入煎炒至出油,烹入生抽、老抽、盐、糖后,倒入豆角碎,大火炒5分钟
培根豆角焖饭的做法步骤5
6
用手指在浸泡的米中画圈,至大米小米混合均匀,将炒好的培根豆角倒入.按煮饭键,完成后打开盖子,用筷子从中间向四周画圈翻拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右即可
培根豆角焖饭的做法步骤6

小贴士

【Tips】 1.培根本身有咸味,加盐酌量 2.煮饭完成后搅拌再焖是为了使饭菜更好的混合,并且使口感松软 3.培根用五花肉或者瘦肉丁代替,味道也非常好

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