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蒜香蒸虾

蒜香蒸虾

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璐瑶20082008
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。具体用法是:治疗阳痿,可将鲜虾150克、韭菜250克,加油盐一同炒熟食用,或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服,每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力,可用虾50克,冬虫夏草15克,九香虫15克,水煎服,日1剂;治脾肾虚诸症,可用虾仁15~20克,洗净,豆腐500克,切块。再将两味一同放锅中水煮,并加入葱、姜、盐调味,待虾仁熟后,食豆腐、虾仁,饮汤。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
香葱适量
大蒜适量
做法 蒜香蒸虾的做法
1
把虾的背用剪子剪开,
蒜香蒸虾的做法步骤1
2
再挑出泥肠,再用刀背拍一下
蒜香蒸虾的做法步骤2
3
把所有的虾放进盆子里,背面摊开
蒜香蒸虾的做法步骤3
4
在虾上滴入料酒与盐
蒜香蒸虾的做法步骤4
5
把粉丝铺在上面
蒜香蒸虾的做法步骤5
6
然后在锅上蒸五分钟,滴上生抽
蒜香蒸虾的做法步骤6
7
把大蒜与香葱切好
蒜香蒸虾的做法步骤7
8
把香葱撒上粉丝上面
蒜香蒸虾的做法步骤8
9
起油锅,加入大蒜末
蒜香蒸虾的做法步骤9
10
然后把带有生姜末的热油浇在虾上即可
蒜香蒸虾的做法步骤10

小贴士

注:挑泥肠的时候把虾头上黑色的包也同时挑掉 虾为发物,凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时,不宜食虾。

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