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蛋包饭

蛋包饭

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蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁,加上其做法较为简单,因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说,关键是要学会如何将蛋皮煎好。下面将详细介绍制作蛋包饭的方法。
辅料 辅料
紫甘蓝适量
鸡肉适量
胡萝卜适量
苦瓜适量
鸡蛋适量
淀粉适量
香肠适量
盐适量
鸡精适量
迷迭香适量
做法 蛋包饭的做法
1
紫甘蓝切丝,苦瓜切丁,胡萝卜切丁,鸡肉切丁。洋葱切丁。
蛋包饭的做法步骤1
2
平底锅烧热,倒油,放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝,煸炒。
蛋包饭的做法步骤2
3
加入迷迭香碎,煸炒。
蛋包饭的做法步骤3
4
倒入米饭,煸炒,加入盐、鸡精调味,出锅。
蛋包饭的做法步骤4
5
鸡蛋打入碗内,放入少许淀粉,搅拌均匀。
蛋包饭的做法步骤5
6
搅打成蛋液。
蛋包饭的做法步骤6
7
平底锅烧热,将蛋液倒入,煎成圆饼。
蛋包饭的做法步骤7
8
将米饭放入锅内。
蛋包饭的做法步骤8
9
叠起来。
蛋包饭的做法步骤9
10
盛入盘内,其余的米饭用模具取形。
蛋包饭的做法步骤10
11
炸小香肠,挤上番茄酱,点缀。
蛋包饭的做法步骤11

小贴士

1、炒米饭放的蔬菜根据个人喜好而定。 2、蛋液中加入少许淀粉,蛋饼更容易成型,也不易破。

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