红烧豆腐
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红豆厨坊
豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
简单快捷的做法，适合上班族。
主料
辅料油适量
盐适量
葱姜适量
蒜瓣1个
辣黄豆酱10g
老抽5ml
生抽5ml
糖2g
香油适量
水淀粉适量
红烧豆腐的做法1 
准备好所有的食材。
2 
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3 
炒锅倒油爆香葱姜。
4 
倒入豆腐稍煎片刻。
5 
加入辣黄豆酱和糖。
6 
加入老抽和生抽。
7 
加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8 
汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9 
淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10 
最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。 此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。 盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
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