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鲜虾卷心菜沙拉

鲜虾卷心菜沙拉

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乐乐
各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。   值得注意的是:圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
姜丝适量
花雕酒适量
做法 鲜虾卷心菜沙拉的做法
1
鲜虾洗净,控干水分
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤1
2
锅中放入油,爆香姜丝
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤2
3
放入葱,爆香
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤3
4
加入虾,爆炒,淋少许花雕酒
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤4
5
炒熟后,取出备用。
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤5
6
卷心菜洗净
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤6
7
放入开水中,焯水
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤7
8
捞出,冲凉水,控干,加入盐
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤8
9
加入橄榄油
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤9
10
拌匀后,加入虾,装盘。
鲜虾卷心菜沙拉的做法步骤10

小贴士

卷心菜不要焯水时间太长,否则口感不好,而且营养物质流失。

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