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酸辣鲢鱼
曾经记得有一个熟人和我说过,在他们那里,做菜的时候或是煮汤的时候加一点泡的酸萝卜进去,那个菜的味道会更鲜,汤更好喝。正好买了鱼回来,就拿这个做个试验吧,看看到底是不是这样一回事。没想到真的如他所说的,那个味道是真的好鲜,鱼肉更软滑。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
酸萝卜适量
做法 酸辣鲢鱼的做法
1
把鱼清洗干净,酸萝卜切成条
酸辣鲢鱼的做法步骤1
2
热油锅,把鱼放进去煎
酸辣鲢鱼的做法步骤2
3
两面煎成黄色之后放适量清水,把剁椒和酸萝卜,姜片,一起放锅里,加盐,滴几滴酱油,盖上盖煮
酸辣鲢鱼的做法步骤3
4
把水煮开后,用锅铲背推一下鱼,继续再煮开
酸辣鲢鱼的做法步骤4
5
撒上葱花
酸辣鲢鱼的做法步骤5
6
出锅装盘
酸辣鲢鱼的做法步骤6

小贴士

煎鱼的时候锅要热,油要多一点,火要旺,这样煎出来的鱼才不会粘锅

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