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褡裢火烧

褡裢火烧

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爱吃de胖子
一种传统的北京小吃。一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。
辅料 辅料
葱10g
姜5g
盐5g
酱油5ml
美极鲜5ml
十三香5g
花生油30ml
水适量
做法 褡裢火烧的做法
1
牛肉剁成肉荣。
褡裢火烧的做法步骤1
2
葱姜分别切成末。
褡裢火烧的做法步骤2
3
和牛肉一起放入容器中加入酱油,美极鲜,五香粉,盐,花生油。 顺着一个方向绞打上劲。
褡裢火烧的做法步骤3
4
胡萝卜洗净剁碎。
褡裢火烧的做法步骤4
5
放入肉馅中拌匀。
褡裢火烧的做法步骤5
6
面粉放入盆中。
褡裢火烧的做法步骤6
7
加水揉成软一点的面团。
褡裢火烧的做法步骤7
8
盖上湿龙布醒10分钟。
褡裢火烧的做法步骤8
9
再取出揉至三光。
褡裢火烧的做法步骤9
10
揉好的面下剂子。
褡裢火烧的做法步骤10
11
擀成长方形的面饼。
褡裢火烧的做法步骤11
12
均匀的抹上一层馅,和饼的边沿留一些距离。
褡裢火烧的做法步骤12
13
从一边向另一边卷起。
褡裢火烧的做法步骤13
14
把两边捏一下,收口。
褡裢火烧的做法步骤14
15
把煎锅刷一层花生油。
褡裢火烧的做法步骤15
16
放入火烧。
褡裢火烧的做法步骤16
17
小火两面烙熟即可。
褡裢火烧的做法步骤17

小贴士

1,面和的尽量软一些。 2,馅的种类可以自己掌握。 3,烙的时候一定要用小火。

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