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10分钟家常菜——芹菜熘肉片

10分钟家常菜——芹菜熘肉片

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文子飞舞
香芹不但美味,而且有不错的食疗作用,要不怎么又叫“药芹”呢! 芹菜的功效有:清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利等,女性同志经常食用芹菜,能调理月经不调,赤白带下等病症。 文子喜欢细细的小芹菜,在这个季节,家中冰箱常备一捆这青翠青翠的小芹菜。 芹菜叶子和芹菜茎往往用来配不同的食材炒。 芹菜茎脆脆的,配上鲜美的猪肉,口味颇佳哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
老抽适量
海鲜酱油适量
白糖适量
做法 10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法
1
猪肉切片。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤1
2
准备好姜与蒜。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤2
3
在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜,搅拌均匀。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤3
4
再加入干淀粉搅拌均匀,放置待用。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤4
5
芹菜切成小段。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤5
6
稍多的油熘肉片至猪肉变色。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤6
7
加入芹菜,大火翻炒2分钟左右。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤7
8
根据菜已有的咸度,加入适量白糖、盐翻炒均匀,即可装盘。
10分钟家常菜——芹菜熘肉片的做法步骤8

小贴士

用老抽、海鲜酱油、姜、蒜研制肉片,搅拌均匀后,再加入干淀粉,有两个作用: 1. 让淀粉将老抽和海鲜酱油的咸鲜味包裹在内,炒的时候,酱色不会伤到芹菜,整个菜菜的色彩就会更美丽。 2. 裹着淀粉熘的肉片比较嫩,口感很好。

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