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朋友送了一条4斤重的海鲈鱼,还是活的,非常新鲜! 于是决定来个“一鱼三吃”,把鱼整理干净,把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
胡椒粉适量
西红柿适量
做法 清蒸海鲈鱼的做法
1
海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净
清蒸海鲈鱼的做法步骤1
2
去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味
清蒸海鲈鱼的做法步骤2
3
洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段
清蒸海鲈鱼的做法步骤3
4
加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟
清蒸海鲈鱼的做法步骤4
5
浇上蒸鱼豉油
清蒸海鲈鱼的做法步骤5
6
把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段
清蒸海鲈鱼的做法步骤6
7
浇上热油
清蒸海鲈鱼的做法步骤7
8
摆好造型,用些西红柿装饰即可
清蒸海鲈鱼的做法步骤8

小贴士

1.因为鱼中段比较大,所以蒸的时间稍微长些。 2.喜欢辣的,放些剁椒也很好。

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