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素虾仁黄瓜鸡蛋水饺

素虾仁黄瓜鸡蛋水饺

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龙卷风中的小猫
立冬那天听叶子说要吃饺子,就包了这个全素的三鲜饺子,里面的虾仁是在素食店买的素虾仁,外形和味道都有些像虾仁,是薯类和大豆蛋白的食品。饺子很鲜口。
辅料 辅料
玉米油30ml
盐3g
胡椒粉5ml
做法 素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法
1
将素虾仁沥干。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤1
2
切成碎块。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤2
3
黄瓜洗净切细丝。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤3
4
鸡蛋加少许打散温油入锅。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤4
5
不断搅炒,炒成碎鸡蛋花。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤5
6
将鸡蛋倒入,锅中加少许底油,将虾仁倒入,加胡椒粉和少许盐煸炒一分钟。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤6
7
黄瓜用盐拌匀,放二十分钟后挤掉水份。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤7
8
将鸡蛋黄瓜和素虾仁放在一起拌匀。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤8
9
面粉用清水揉成稍硬光滑的面团盖上醒二十分钟后再次揉光滑。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤9
10
分成小份,擀成饺子皮将馅包入。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤10
11
水开后下锅煮二个开后即可捞出食用。
素虾仁黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤11

小贴士

鸡蛋和虾仁分别用盐炒熟是为了盐的味道均匀,也可以让黄瓜不会因为再次加盐出水。

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