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自制美味的咖喱饭

自制美味的咖喱饭

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jing29
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。现在只要在超市里买一盒咖喱块,自己在家也能做印度大餐!美味的咖喱饭!
辅料 辅料
油适量
盐适量
咖喱1块
做法 自制美味的咖喱饭的做法
1
首先准备做咖喱大餐的主料,洋葱、土豆、胡萝卜、鸡脯肉,当然如果只做两人份就不用全部切掉,依据个人喜好,哪种多点少点都无所谓,我不爱吃胡萝卜,所以胡萝卜只当是好看的点缀。这个是最基本的搭配,内容丰富了,口感才会好!
自制美味的咖喱饭的做法步骤1
2
把胡萝卜、洋葱、土豆分别切成小丁,切小一点更容易炒熟!
自制美味的咖喱饭的做法步骤2
3
鸡肉也切成小丁!
自制美味的咖喱饭的做法步骤3
4
热锅,倒入植物油,烧热了之后,将鸡丁放进去翻炒!
自制美味的咖喱饭的做法步骤4
5
待鸡丁变色了,将胡萝卜、洋葱、土豆下锅一起翻炒。
自制美味的咖喱饭的做法步骤5
6
炒香了之后,在锅中加入水,刚好淹没菜就好!
自制美味的咖喱饭的做法步骤6
7
火力关小,开始煮,这样做得原因是可以让胡萝卜软点,土豆也会因为煮过之后变得粉粉的,这个是美味的关键!
自制美味的咖喱饭的做法步骤7
8
下面就是做咖喱菜最主要的辅料,没有咖喱怎么称得上是咖喱菜呢?这是在平和堂买的咖喱,一盒有6块,一共100g,选购的时候可以选辣味的程度,我买的4格辣度,可是吃起来一点都不觉得狠辣,日式的嘛,这种辣说得过于夸张了!
自制美味的咖喱饭的做法步骤8
9
待水快收干的时候,加入咖喱块,让它融化,轻轻翻动拌均匀,这个时候土豆已经很软了,容易粘锅,所以不要等水完全干了再放咖喱。
自制美味的咖喱饭的做法步骤9
10
咖喱完全融化了,整个菜也变成了金黄色,这个咖喱块是有盐味的,可以不用加盐。如果口味要重点的可以多加一块咖喱料,或者是加点盐。土豆开始越来越粉,汤也浓稠了,慢慢收干。
自制美味的咖喱饭的做法步骤10
11
大功告成了!看起来很美味吧!一次不要做太多,因为咖喱不好热,有些粘锅,如果有剩下了,下一餐放微波炉加热也行!
自制美味的咖喱饭的做法步骤11
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盛上米饭,把咖喱盖在上面。很有卖相吧!呵呵,咖喱非常鲜美,奇特的香料味,好吃着呢!自己做成本不高,味道却不亚于外面的咖喱饭!自己动动手,营养又健康!
自制美味的咖喱饭的做法步骤12

小贴士

注意在加水煮土豆的时候,不要放太多水,因为土豆煮久了有可能化,也容易粘锅,放完咖喱也要留一点汤汁,这样就不会干干的,吃起来也会比较爽口!

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