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茭白炒肉是懒刘同志最爱的菜。 记得我们认识之后的第一餐,懒刘就点了这道菜,我当时还不知道啥是茭白呢!O(∩_∩)O哈哈~ 当时就觉得,茭白该是白白的,嫩嫩的! 后来在市场看到,也就对他有了格外的好感,或许跟懒刘同志的第一餐,印象深刻的缘故吧!? 今天这个茭白炒肉,也属比较清淡的做法,加入红椒点缀,分外养眼起来!
辅料 辅料
猪肉适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
生抽适量
绍酒适量
盐适量
红椒适量
做法 茭白炒肉的做法
1
猪肉切丝,姜切丝。
茭白炒肉的做法步骤1
2
加入生抽、绍酒、淀粉,裹匀。
茭白炒肉的做法步骤2
3
茭白先切断,将段放平,切菱形片。
茭白炒肉的做法步骤3
4
切好的茭白片。
茭白炒肉的做法步骤4
5
红椒切丝。
茭白炒肉的做法步骤5
6
锅子烧热,倒油,放入葱丝爆炒,倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
茭白炒肉的做法步骤6
7
煸炒至颜色发白,放入茭白,煸炒。
茭白炒肉的做法步骤7
8
差不多熟的时候,放入红椒丝。
茭白炒肉的做法步骤8
9
加入少许盐,搅拌均匀,即可出锅。
茭白炒肉的做法步骤9

小贴士

1、茭白切菱形片好看,随便切也可以。 2、肉丝事先腌渍,更入味也可更嫩滑。 3、快手小炒,一定要热油热锅。

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