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香煎“天鹅蛋”

香煎“天鹅蛋”

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这个“天鹅蛋”我也是第一次吃,因为太大,害怕肉质不过细嫩,就选择了这种吃法。用蛤喇壳来做盛器,新鲜特别,还分外吸引眼球。 除了蛤喇肉之外,还添加丰富的材料,鲜味十足! 表面经过煎至,表面金黄,但是因为主要是靠煎外壳,盖盖子焖熟,所以肉质灰常鲜嫩,汤汁十足!这个菜是招待懒刘朋友而做,他们都灰常好奇,明明是煎的,怎么有种蒸的感觉呢? 是不是灰常鲜嫩? 记住鲜嫩多汁的窍门了吗?表面煎至金黄,翻盖,小火煎盖子。锅盖也要盖上,这样汤汁就不会挥发而留在壳内了! 效果就如同蒸熟一般,肉质鲜嫩,鲜味十足!
辅料 辅料
胡萝卜适量
豆腐适量
猪肉适量
盐适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
芹菜叶适量
做法 香煎“天鹅蛋”的做法
1
将蛤喇表面清洗干净。 锅子烧水,将天鹅蛋放入,煮熟。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤1
2
扒开。 取出蛤喇肉,剁碎。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤2
3
豆腐挤水。 胡萝卜切丁,猪肉剁成肉泥。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤3
4
将所有馅料放在碗内,倒入橄榄油。 加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤4
5
将天鹅蛋壳洗净,将馅料填入壳内。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤5
6
表面涂抹蛋液。 粘上西芹叶装饰。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤6
7
锅子倒入橄榄油,将蛤喇放入。 先让肉馅一面着锅底,煎至金黄色。
香煎“天鹅蛋”的做法步骤7
8
将其翻过来,小火,盖盖子,焖十分钟左右。(具体时间要根据壳的大小,肉馅的多少而定)
香煎“天鹅蛋”的做法步骤8

小贴士

、根据个人喜好决定其他原料的多少。 2、天鹅蛋外壳洗净,用刀子将边缘修正光滑。 3、橄榄油可以用食用油或者香油代替。 4、表面煎黄,随即翻过来,转小火,慢慢将肉馅焖熟,汤汁不会流失,所以肉质鲜嫩。

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