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栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮,甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角1个
酱油适量
糖适量
料酒适量
做法 飘香栗子鸡的做法
1
把鸡腿斩成小块。
飘香栗子鸡的做法步骤1
2
栗子洗净去皮备用。
飘香栗子鸡的做法步骤2
3
下入热水中焯水后沥干水分。
飘香栗子鸡的做法步骤3
4
锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
飘香栗子鸡的做法步骤4
5
加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
飘香栗子鸡的做法步骤5
6
加入葱姜继续煸炒。
飘香栗子鸡的做法步骤6
7
加入热水没过鸡肉。
飘香栗子鸡的做法步骤7
8
放入剥好皮的栗子。大火烧开。
飘香栗子鸡的做法步骤8
9
转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
飘香栗子鸡的做法步骤9

小贴士

鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。

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