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米饭版蓝妖慕斯蛋糕

米饭版蓝妖慕斯蛋糕

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天使落凡尘
蓝玫瑰在花中属于比较特别的鲜花,曾几何时风靡一时,单只更是卖到两百,但这也丝毫不影响恋人们的购买欲望,蓝色妖姬的花语:你是我最深的爱恋。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄瓜20g
青豆10g
鱼子酱100g
鱼丸100g
银鳕鱼200g
玉米淀粉适量
紫甘蓝汁适量
卡拉胶条适量
草莓40g
做法 米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法
1
准备好材料.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋分离蛋清,蛋黄继续留在蛋壳内,少许紫甘蓝汁加少量玉米淀粉搅拌均匀,加入蛋清就变天蓝色了.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤2
3
黄瓜切丁备用.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄、鱼丸、青豆、卡拉胶加少许水上锅蒸至鸡蛋、鱼丸熟透,卡拉胶融化.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤4
5
用不沾锅摊好蛋饼,切成宽窄适合的条状.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤5
6
卷起来成玫瑰花状,用牙签固定备用.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤6
7
银鳕鱼加盐、香油、鸡精炒熟.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤7
8
找一个大小合适的圆碗,铺上保鲜膜,放入一层米饭压实.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤8
9
放上银鳕鱼.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤9
10
再压一层米饭.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤10
11
铺上一层鱼子酱、放上黄瓜粒、青豆,最后再压层米饭,旁边一圈可以用勺子柄稍微修一下留一点分缝隙,方便一会倒蛋液,不留也可以.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤11
12
适量热水(根据用量)加入融化的卡拉胶液,放入蛋黄搅拌成糊状.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤12
13
倒入米饭里面,旁边留缝隙的一圈都会有蛋黄.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤13
14
放冰箱里凝固后倒扣到盘里,如果不喜欢凉的,可以不做蛋黄穆斯糊,直接把蛋黄碾碎抹上去即可
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤14
15
鱼丸从中间切开.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤15
16
切好的鱼丸做围边很漂亮.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤16
17
鲜草莓切开装饰,漂亮的蓝色妖姬米蛋糕就好了.
米饭版蓝妖慕斯蛋糕的做法步骤17

小贴士

这是我夏天时候做的,冬天的话就直接用蛋黄糊覆盖米饭就好了,不用冷藏。

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