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萝卜煮虫雷

萝卜煮虫雷

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琴心剑胆
大家看到虫雷这两个字一定会觉的很奇怪,其实这是一个字,辞海里可以查到,读音和雷一样,音调不同。只不过电脑里没有,打不出来,呵呵。【虫雷】是我们这里珠江入海口的一种贝类,肉厚、细嫩、甘肥,壳是黄褐色,肉白白净净,在退潮后的沙滩上就能拾到,烫熟了吃很鲜美。 我们这里的人喜欢用萝卜来煮,或者是烧烤,都能体现它的鲜甜。这东西也不贵,大概3、4元一斤,买十几块钱可以撑死你,不过壳比较厚,呵呵。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜葱适量
做法 萝卜煮虫雷的做法
1
将【虫雷】用钢丝刷刷干净,萝卜切条。
萝卜煮虫雷的做法步骤1
2
起油锅,将萝卜入锅煸炒一下。
萝卜煮虫雷的做法步骤2
3
加入适量的水烧开,让萝卜的鲜甜能溶解到水中。
萝卜煮虫雷的做法步骤3
4
水开后加入【虫雷】,姜片。
萝卜煮虫雷的做法步骤4
5
等到【虫雷】都开口后,加入葱段,盐调味就行了。
萝卜煮虫雷的做法步骤5
6
鲜美的【虫雷】出锅了。
萝卜煮虫雷的做法步骤6

小贴士

这东西买回来如果是刚上岸的要养几天,吐掉里面的沙子。

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