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葱油千层饼

葱油千层饼

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tmz126
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
葱适量
做法 葱油千层饼的做法
1
面粉用温水和匀醒一会
葱油千层饼的做法步骤1
2
葱切碎加油、盐、花椒粉调匀
葱油千层饼的做法步骤2
3
将面饼擀开成圆饼
葱油千层饼的做法步骤3
4
将葱油馅均匀的抹在圆饼上
葱油千层饼的做法步骤4
5
切8刀,到中间不要切断,开始一块块的合上
葱油千层饼的做法步骤5
6
叠上
葱油千层饼的做法步骤6
7
再继续叠
葱油千层饼的做法步骤7
8
把中间的饼皮放到上面,两边的分别放到上部
葱油千层饼的做法步骤8
9
电饼铛烧热,把包好的千层饼放到电饼铛里面
葱油千层饼的做法步骤9
10
煎至两面金黄即可
葱油千层饼的做法步骤10

小贴士

煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软

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