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 小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。 第一次尝试这个小白菜素馅包子,不过真的很香哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
粉条适量
虾皮适量
饺子馅料适量
面粉适量
酵母适量
葱适量
姜适量
做法 小白菜素馅包子的做法
1
准备面粉和酵母
小白菜素馅包子的做法步骤1
2
酵母用温水化开
小白菜素馅包子的做法步骤2
3
先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时
小白菜素馅包子的做法步骤3
4
小白菜洗干净用开水烫一下
小白菜素馅包子的做法步骤4
5
沥干水分,剁碎
小白菜素馅包子的做法步骤5
6
木耳泡发洗干净剁碎
小白菜素馅包子的做法步骤6
7
粉条也泡发剁碎
小白菜素馅包子的做法步骤7
8
准备适量虾皮
小白菜素馅包子的做法步骤8
9
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
小白菜素馅包子的做法步骤9
10
把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀
小白菜素馅包子的做法步骤10
11
面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了
小白菜素馅包子的做法步骤11
12
将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子
小白菜素馅包子的做法步骤12
13
将小剂子擀成包子皮
小白菜素馅包子的做法步骤13
14
放入入馅料
小白菜素馅包子的做法步骤14
15
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了
小白菜素馅包子的做法步骤15
16
包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
小白菜素馅包子的做法步骤16
17
香喷喷的菜包子就好了
小白菜素馅包子的做法步骤17

小贴士

统筹安排时间,先和面,再和馅,这样面有足够的时间醒面

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