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麻香酸菜鱼

麻香酸菜鱼

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牛妈厨房
关于酸菜鱼十个人,有九个人都超爱 爱它是下饭王 爱它的酸辣 爱它的鲜嫩 当然做好酸菜鱼也是很难的 我试过几次 都是微有不足 当然微有不足的情况下 这酸菜鱼还是让我们给解决完了 现在的鱼贩们也N好 买好了鱼后 还会给我们切片 这样了也加大了我煮酸菜鱼的机率 最近一次的酸菜鱼 极为成功 因何成功呢 那就是最后出锅前的那一匙子芝麻 真是画龙点睛之效果 双香混在一起 十足的有味有味 送上先麻香酸菜鱼
辅料 辅料
油适量
料酒适量
芹菜适量
白芝麻适量
白糖适量
做法 麻香酸菜鱼的做法
1
分类好鱼骨及鱼肉,备好酸菜,姜,蒜,芹菜。
麻香酸菜鱼的做法步骤1
2
热锅加油。
麻香酸菜鱼的做法步骤2
3
油热入酸菜,蒜头,姜片。
麻香酸菜鱼的做法步骤3
4
加入适量白糖。
麻香酸菜鱼的做法步骤4
5
微炒制后,将炒好的酸菜加入另外一汤锅里。(汤锅事先烧好水)
麻香酸菜鱼的做法步骤5
6
加入鱼骨鱼头同煮。
麻香酸菜鱼的做法步骤6
7
再加入适量料酒去腥提鲜。
麻香酸菜鱼的做法步骤7
8
差不多煮五分钟后(汤水开),再加入鱼片。
麻香酸菜鱼的做法步骤8
9
再下芹菜段。
麻香酸菜鱼的做法步骤9
10
最后再加入适量芝麻,再上盖关火微焖即可。
麻香酸菜鱼的做法步骤10

小贴士

最后下鱼片的时候,如果鱼片薄,那下锅后,就可以关火,烫熟的鱼片才会嫩哦。

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