搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
外婆家的柴灶,每天都会烧出很多白炭,外婆总会把那些白炭拾掇好,每每要炖什么菜,就会拿出砂锅放在破瓮上,然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿,外公牙不好,外婆总会炖的软烂的了端上锅。在城里没有可以放破瓮烧白炭的地儿,煤气灶做出来的味道相差甚远。
辅料 辅料
油适量
盐适量
瘦肉适量
青红椒适量
蒜头适量
生抽适量
做法 砂锅茄子的做法
1
茄子和青红椒洗净。
砂锅茄子的做法步骤1
2
茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。
砂锅茄子的做法步骤2
3
热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。
砂锅茄子的做法步骤3
4
下茄子大火快炒。
砂锅茄子的做法步骤4
5
加入适量生抽和青红椒丁翻炒。
砂锅茄子的做法步骤5
6
改入砂锅,中火煲十分钟。
砂锅茄子的做法步骤6

小贴士

茄子在炒锅中只需稍炒,在砂锅中火稍炖即会变得软烂。

收藏 303收藏
分享至

相关美食