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羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。 羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 不过,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。 双双是其中一个特殊的,我很爱吃羊肉,但是不喜欢做。另外一个是韭菜,韭菜饺子包出来,双双能吃一大碗,可是让我摘韭菜,我就非常怵头。害怕那个味儿,能留在指甲缝中好久的呢!所以我在家轻易不包韭菜饺子,轻易不买羊肉。 在美博友家看的多了,会馋!聊得多了,会更馋! 木办法啊,看不能顶饥,聊只能越聊越饿!只能是自己动手了!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
枸杞适量
山楂适量
盐适量
做法 清炖羊肉汤的做法
1
羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
清炖羊肉汤的做法步骤1
2
羊肉切块,继续浸泡十分钟。
清炖羊肉汤的做法步骤2
3
控干水分。
清炖羊肉汤的做法步骤3
4
砂锅放水,将羊肉块放入其中。
清炖羊肉汤的做法步骤4
5
水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。
清炖羊肉汤的做法步骤5
6
放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)
清炖羊肉汤的做法步骤6
7
小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
清炖羊肉汤的做法步骤7
8
出锅装盘即可。
清炖羊肉汤的做法步骤8

小贴士

1、羊肉浸泡,是为了泡去血水,如果想缩短时间,可以直接煮,撇去浮沫即可。 2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以去腥膻。 3、加入枸杞和核桃,有营养保健作用。 4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间,不要盲目限定时间,最好的方法就是尝尝,(*^__^*) 嘻嘻……。

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