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这款绿豆凉糕做法简单,配上冰糖汁食用,香甜可口,清爽怡人,可以清热解暑,适合夏天食用。
辅料 辅料
冰糖适量
白糖适量
水淀粉适量
做法 冰糖绿豆凉糕的做法
1
绿豆洗净,加入适量的水,烧开后小火慢煮。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤1
2
煮至豆子开花,汤汁粘稠时即可。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤2
3
淀粉加入适量水溶开,根据个人口味加适量白糖,调匀。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤3
4
将绿豆粥沥去水分,放入淀粉水浆中,可以一点点加,量的多少视淀粉水浆的量而定,浓稠度跟稍稠一点的粥差不多,然后搅匀。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤4
5
容器内涂油。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤5
6
将调好的绿豆粉浆放入容器内,入蒸锅大火蒸二十分钟。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤6
7
取出晾凉、放冰箱冷藏,吃时拿出切块。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤7
8
锅内放半碗水,放入冰糖熬化,加少许水淀粉勾薄芡,晾凉。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤8
9
把冰糖汁浇在凉糕上即可。
冰糖绿豆凉糕的做法步骤9

小贴士

1、材料用量中绿豆的量仅供参考,绿豆粥可以多煮一些,然后取一部分用。 2、也可以不用蒸锅蒸,直接倒入平底锅内熬煮,煮至粘稠状,然后再装入容器中成形。

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