搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
家常经典——糖醋小排

家常经典——糖醋小排

阅读 37071
收藏 1305
评论 50
头像
霏霏的小厨房
说起排骨,最爱的做法就是糖醋了,酸酸甜甜的很开胃,一点也不觉得腻口,昨天晚上吃饭的时候忽然想吃排骨,哈哈,今天一大早起来买了排骨来解馋。
辅料 辅料
姜适量
蒸鱼豉油1勺
老抽1勺
白糖2勺
香醋2勺
鲜鸡汁适量
熟白芝麻1勺
做法 家常经典——糖醋小排的做法
1
排骨焯水,洗净血沫。
家常经典——糖醋小排的做法步骤1
2
姜切片。
家常经典——糖醋小排的做法步骤2
3
排骨放入煲中,加入清水,放姜片,大火烧开后小火炖30分钟。
家常经典——糖醋小排的做法步骤3
4
蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、鲜鸡汁加入少量排骨汤兑成料汁。
家常经典——糖醋小排的做法步骤4
5
煮好的排骨捞出控干水分。
家常经典——糖醋小排的做法步骤5
6
锅里倒油,大火烧热后放入排骨煎炸。
家常经典——糖醋小排的做法步骤6
7
排骨炸至金黄捞出。
家常经典——糖醋小排的做法步骤7
8
炸好的排骨倒入锅中,倒入糖醋汁大火翻炒。
家常经典——糖醋小排的做法步骤8
9
翻炒至汤汁粘稠撒入白芝麻翻炒均匀,出锅。
家常经典——糖醋小排的做法步骤9
10
糖醋排骨的成品图。
家常经典——糖醋小排的做法步骤10

小贴士

猪猪提示 1 排骨焯水的时候加入两汤匙料酒,不要盖锅盖水开后煮3分钟,这样排骨的腥味会和料酒一起挥发掉。 2 蒸鱼豉油可以用生抽代替,我觉得蒸鱼豉油的颜色更好看。 3 这个做法做出来的排骨会比较硬,吃起来很有嚼头。 4 可以放2勺番茄酱和排骨同炒,这样做出的排骨颜色会更加的红润。

收藏 1305收藏
分享至
攻略推荐

211

过瘾吃肥牛系列之 由一碗酱汁成就的寿喜锅!

380

如何做出一碗鲜香筋道的烩面?

328

仙气满溢的樱花乳酪蛋糕,春夏必备的清凉甜点!

648

草莓只会洗着吃,那就太亏了,这样吃大小更喜欢

162

腐乳猪手 -- 酱香浓郁的滋味何止一碗饭

344

不爱酸者慎入,揭开地道酸汤鱼的秘密!