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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

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炸酱草儿
2010年最后一餐麻辣小龙虾呢,因为夏天是吃麻辣小龙虾最好的时节,冬天散养的小龙虾进入洞穴越冬,而且生长缓慢就也不容易捉了,这个是我前几天晚上烧的,那天去菜场买菜,发现一个阿姨的摊位有卖小龙虾的,我问她现在怎么还有鲜活的小龙虾卖啊,她说是她家给地里抗旱浇水用水泵抽干一条小河,在河床上捉的,看到小龙虾又勾起我吃麻辣小龙虾念想,买了一斤回来清洗干净,烧了一盘,我家那位说买的太少只有一斤,吃起来麻烦不够沾手的,所以这一斤我就一人全包了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
麻椒适量
辣椒干适量
做法 麻辣小龙虾的做法
1
图中所示拉住龙虾尾部,
麻辣小龙虾的做法步骤1
2
将尾部中间的那一截抽出来,这样泥肠就拉出来了
麻辣小龙虾的做法步骤2
3
龙虾头部的前三分之一剪掉,留住虾脑部分
麻辣小龙虾的做法步骤3
4
将剪干净的龙虾准备好,
麻辣小龙虾的做法步骤4
5
锅内倒油后放入花椒和辣椒干,
麻辣小龙虾的做法步骤5
6
炸出香味后倒入小龙虾快炒,然后加入两碗水,
麻辣小龙虾的做法步骤6
7
水收干前放入盐即可 配料可按个人口味添加,
麻辣小龙虾的做法步骤7

小贴士

将小龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西 辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来 小龙虾一定要烧熟了吃

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