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鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
味精适量
醋适量
大蒜适量
做法 【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法
1
芹菜洗净备用
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤1
2
新鲜的鱿鱼须洗净备用
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤2
3
鱿鱼须切2cm长的段儿,芹菜切段儿,备用
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤3
4
热锅冷油,将鱿鱼须倒入
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤4
5
快速翻炒,看到鱿鱼须明显变红了,有些卷曲了
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤5
6
倒入芹菜段,继续快速翻炒,约1分钟后加入老抽食盐,味精调味,关火,滴入几滴白醋即可出锅
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤6
7
装盘,鱿鱼变得很红哦。口感很棒哦。
【地方特色菜】芹菜炒鱿鱼的做法步骤7

小贴士

1.鱿鱼须不可切的果短,否则炒了之后会变得很短 2.注意要快速翻炒哦 3.滴入白醋,口感变得很爽口哦

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