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大袋装的花生米,滋味十足越嚼越香!俊良这个不吃辣的,一粒一粒的,居然吃上了瘾。想想这油脂,还真是不敢让他多吃! 打开一袋,一次吃不完,就会“疲”,不再爽脆。一天拿来做了简易辣子鸡,没想到出奇的成功,俊良和懒刘都爱吃的不得了。 鸡肉炸的韧性十足,很有嚼劲。加之满满的花椒和辣椒的香味和花生的香味,居然成为小零嘴,没等吃饭,已经被人磕去大半!
辅料 辅料
油适量
黄飞红花生辣椒适量
辣椒适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
做法 黄飞红辣子鸡的做法
1
三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。 鸡肉剁小块,越小越好。
黄飞红辣子鸡的做法步骤1
2
加入盐、料酒,腌渍一小时左右。
黄飞红辣子鸡的做法步骤2
3
锅中放油,烧热,倒入腌好的鸡肉块。 中火将其炸至金黄,水份减少,有嚼劲。
黄飞红辣子鸡的做法步骤3
4
捞出,控油。 锅子放油,放入辣椒和花椒,稍搅拌。
黄飞红辣子鸡的做法步骤4
5
倒入黄飞红花生米。
黄飞红辣子鸡的做法步骤5
6
稍搅拌立即倒入鸡丁。
黄飞红辣子鸡的做法步骤6
7
搅拌片刻,加入盐、鸡精调味,搅拌出锅即可。
黄飞红辣子鸡的做法步骤7

小贴士

1、鸡最好选择三黄鸡,体小,柔嫩,油少。 2、鸡肉剁小块,小了易炸。 3、鸡肉略腌渍,入味。 4、花生米、鸡肉都是熟的,所以煸炒不用太久,花生米易糊。

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