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鱼头的功效秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。 鱼头的营养价值 1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. 鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红萝卜适量
蚝油适量
大蒜适量
红辣椒适量
生粉适量
生抽适量
做法 肉末蒸鱼的做法
1
鱼头切好,抹上盐、醋、料酒、蚝油,放上生姜片
肉末蒸鱼的做法步骤1
2
放置一旁,腌至半小时
肉末蒸鱼的做法步骤2
3
然后把鱼头一直放在生粉里拌
肉末蒸鱼的做法步骤3
4
再上锅蒸
肉末蒸鱼的做法步骤4
5
再里面盖个小盆子
肉末蒸鱼的做法步骤5
6
盖上锅盖,蒸15分钟左右
肉末蒸鱼的做法步骤6
7
备肉、红辣椒、大蒜、红萝卜切碎
肉末蒸鱼的做法步骤7
8
放在碗里下少许的生抽、盐、油腌一下
肉末蒸鱼的做法步骤8
9
备生粉和蚝油
肉末蒸鱼的做法步骤9
10
加适量的水
肉末蒸鱼的做法步骤10
11
上锅下油,把腌好的肉、红辣椒、大蒜、红萝卜炒香
肉末蒸鱼的做法步骤11
12
再把调好的生粉水倒入
肉末蒸鱼的做法步骤12
13
开锅
肉末蒸鱼的做法步骤13
14
把鱼水倒了
肉末蒸鱼的做法步骤14
15
把炒好的菜,倒到蒸好的鱼头上
肉末蒸鱼的做法步骤15

小贴士

鱼腌的时间长一些,腥味越少哟

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