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皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

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炸酱草儿
我也算上的是挑食的人了,不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜,调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜,所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的,葱也得用油炸出香味才吃,生的是不吃的,每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味,这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面,随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芝麻油适量
醋适量
白糖适量
蒜适量
生抽适量
做法 皮蛋拌豆腐的做法
1
所有食材准备好
皮蛋拌豆腐的做法步骤1
2
将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角,
皮蛋拌豆腐的做法步骤2
3
然后撕掉外皮,倒扣在碟子里,拍打盒子, 拿掉外盒后,用刀将豆腐划成小块,静置几分钟就倒一次水, 种内脂豆腐水份比较大,水份太多会影响料汁拌的口味
皮蛋拌豆腐的做法步骤3
4
将皮蛋去壳切成小丁
皮蛋拌豆腐的做法步骤4
5
将蒜和胡萝卜切成小沫状,和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀 然后将皮蛋和调料也一起拌一起,
皮蛋拌豆腐的做法步骤5
6
再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可
皮蛋拌豆腐的做法步骤6

小贴士

这种内脂豆腐水份比较大,水份太多会影响料汁拌的口味 所以从盒子里取出后要去掉里面的水份

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