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芋头排骨汤

芋头排骨汤

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红豆厨坊
芋头也叫芋艿,或者是毛芋头。 是老幼皆宜的滋补品,也是秋日养生素食一宝。 芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。 用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
大料2个
香叶适量
料酒15ml
胡椒粉2g
鸡精2g
当归适量
做法 芋头排骨汤的做法
1
准备好所有的食材。
芋头排骨汤的做法步骤1
2
猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。
芋头排骨汤的做法步骤2
3
锅中水烧开放入猪骨。
芋头排骨汤的做法步骤3
4
焯烫出血水在冲洗干净。
芋头排骨汤的做法步骤4
5
免火内胆锅加入适量的清水,倒入葱姜,大料,香叶,当归。
芋头排骨汤的做法步骤5
6
再加入料酒。
芋头排骨汤的做法步骤6
7
放入洗净的猪骨。
芋头排骨汤的做法步骤7
8
加盖大火煮上15分钟。
芋头排骨汤的做法步骤8
9
芋头去皮洗净切块。
芋头排骨汤的做法步骤9
10
泡发的腐竹和木耳洗净,切段。
芋头排骨汤的做法步骤10
11
猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。
芋头排骨汤的做法步骤11
12
在加入腐竹。
芋头排骨汤的做法步骤12
13
加入木耳。
芋头排骨汤的做法步骤13
14
继续煮至开锅。
芋头排骨汤的做法步骤14
15
然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。
芋头排骨汤的做法步骤15
16
40分钟后,取出内胆锅放在火上加胡椒粉。
芋头排骨汤的做法步骤16
17
加入盐和鸡精。
芋头排骨汤的做法步骤17
18
调味道后关火。
芋头排骨汤的做法步骤18

小贴士

猪骨用流水冲洗10分钟,洗至骨肉颜色发白,这样熬出的骨头汤汤汁不浑浊,肉质鲜美。

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