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荷叶腐卤肉

荷叶腐卤肉

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梅依旧
这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。 一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙。 一湖碧绿的荷叶,在夕阳的余辉中轻轻摇曳。绿叶中零星点缀着粉白的荷花。花大都含苞未放,似羞涩的少女亭亭玉立。而绽开的,又如绰约的美人风情万种。 每当去公园游玩,看到青翠的荷叶漂浮水上,并散发着清新的气味,总会让人心旷神怡,此时真想摘下几片荷叶入菜,去感受那清新的味道。 以荷叶入菜的佳肴,虽四季皆可品尝,当悠然坐在荷塘边,细细品味那清新淡雅的荷香,轻风伴着口中的美味,那余韵是非其它季节可比的。   荷叶菜里的腐卤肉,肉的嫩滑,香菇的鲜,荷叶的清雅香气,在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透,不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。 荷叶腐卤肉,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆腐卤适量
糖适量
酱油适量
做法 荷叶腐卤肉的做法
1
先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下
荷叶腐卤肉的做法步骤1
2
将豆腐卤、糖和盐调匀待用
荷叶腐卤肉的做法步骤2
3
捞出来后再有皮的一面抹上酱油
荷叶腐卤肉的做法步骤3
4
烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)
荷叶腐卤肉的做法步骤4
5
肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉
荷叶腐卤肉的做法步骤5
6
将荷叶洗干净,铺在笼屉里,香菇洗净、黄花菜泡开,垫在下面,
荷叶腐卤肉的做法步骤6
7
肉码放在上面
荷叶腐卤肉的做法步骤7
8
上锅蒸30分钟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
荷叶腐卤肉的做法步骤8

小贴士

私房话:干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜

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