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天气冷了,按照家乡的习惯,又到了喝羊肉汤的季节。 某人惦念已久,好不容易回来一趟,赶紧为他准备上。 配上冬季“小人参”白萝卜。好好滋补一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱20g
姜50g
大蒜20g
做法 孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法
1
准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤1
2
羊肉洗净。
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤2
3
萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤3
4
乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤4
5
小葱切碎
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤5
6
生羊肉过水,断生,去血沫
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤6
7
过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤7
8
加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤8
9
出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤9

小贴士

1. 羊肉的选择很重要。选择羊后腿肉,口感软而劲道。 2. 萝卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。 3. 加姜片和料酒也是为了去膻。

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