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喜欢鱼香味道的菜,自己曾经尝试着做各种鱼香菜,这道鱼香金针菇也是其中之一,虽然是素菜,但味道一点也不比鱼香肉丝差。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
白糖适量
米醋适量
生抽适量
料酒适量
郫县豆瓣2勺
水淀粉适量
做法 鱼香金针菇的做法
1
将事先泡好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝,葱、蒜切成末。
鱼香金针菇的做法步骤1
2
金针菇去根,洗净,撕开。
鱼香金针菇的做法步骤2
3
碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一点点盐、水淀粉调成汁。
鱼香金针菇的做法步骤3
4
锅中放油,烧至五成热时,放入郫县豆瓣小火煸炒出红油。
鱼香金针菇的做法步骤4
5
再放入葱蒜末炒香。
鱼香金针菇的做法步骤5
6
放入胡萝卜丝炒软。
鱼香金针菇的做法步骤6
7
再放入金针菇、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。
鱼香金针菇的做法步骤7
8
倒入调味汁,收汁即可出锅。
鱼香金针菇的做法步骤8

小贴士

郫县豆瓣已经很咸了,可以少放或不放盐。

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