家常菜里最好吃的肉菜配【排骨炖小土豆】
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炸酱草儿
前段时间炖了一锅五花肉和小土豆，超级好吃，今天这道排骨炖小土豆和五花肉炖的方法差不多，排骨炖的肉肉酥烂，土豆软糯，味道那肯定也是一样的好吃没话说。
辅料油适量
盐适量
红椒干适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
冰糖适量
红烧汁适量
腐乳汁适量
枸杞适量
草果适量
花椒适量
家常菜里最好吃的肉菜配【排骨炖小土豆】的做法1 
将小土豆去皮
2 
排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质
3 
氽烫好的排骨捞出沥干备用
4 
锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可
5 
将沥干水的排骨倒入锅内
6 
快炒后上色
7 
将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒
8 
加入小土豆
9 
翻炒至土豆沾上汤汁
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加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料
11 
加所有食材盛至煲内
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加入水漫至煲的最高位，
小火将煲内食材煮沸，
煮至汤汁收至一半后即可关火
小贴士
熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦 这道菜盐要少放腐乳汁和红烧汁都是咸的， 因为煲沸点高容易将汤汁撒出，所以煮的时候人最好要隔段时间查看下有没有溢锅 放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。 关火后不用立即揭开盖子，用余温再焖一会儿会更好吃
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