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菊花双鱼火锅
菊花双鱼锅,用野生小鲫鱼炖出来的奶白汤汁,配以脆嫩多汁的白萝卜,加入营养丰富的草鱼片,口感细嫩爽滑,具有滋阴泻火的功效。适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症。 鲫鱼,肉味鲜美,肉质细嫩。营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。经常食用鲫鱼,可补充营养,增强抗病能力。 鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对也肿瘤有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 胎菊王为杭白菊第一次在花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊。杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效,为秋日解燥之佳品。更能美容养颜、补血提神,以增强生命之活力,使人延缓衰老,更能使老年人延年益寿。
辅料 辅料
胎菊王适量
生姜适量
小白菜适量
食油2勺
盐适量
淀粉适量
做法 菊花双鱼火锅的做法
1
准备好野生鲫鱼、草鱼片、胎菊王、白萝卜。
菊花双鱼火锅的做法步骤1
2
菊花用冷水浸泡;草鱼片加入淀粉、盐拌匀;萝卜、生姜洗净切薄片备用。
菊花双鱼火锅的做法步骤2
3
鲫鱼收拾干净,入锅煎制。
菊花双鱼火锅的做法步骤3
4
煎至两面微黄。
菊花双鱼火锅的做法步骤4
5
加入适量冷水炖煮。
菊花双鱼火锅的做法步骤5
6
汤汁浓白,加入生姜片。
菊花双鱼火锅的做法步骤6
7
下入白萝卜片,炖煮5分钟。
菊花双鱼火锅的做法步骤7
8
加入食盐,调好味。
菊花双鱼火锅的做法步骤8
9
将鱼汤萝卜一起转入小火锅。
菊花双鱼火锅的做法步骤9
10
煮开后,加入草鱼片。
菊花双鱼火锅的做法步骤10
11
再加入菊花,炖煮5分钟。
菊花双鱼火锅的做法步骤11
12
加入小白菜,断生即可离火坐于火锅上,边煮边吃。
菊花双鱼火锅的做法步骤12

小贴士

1、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。 2、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃萝卜。 3、白萝卜忌人参、西洋参同食。 4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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